Dumplings eru ástkær réttur sem finnast í ýmsum menningarheimum um allan heim. Þessir yndislegu vasar af deigi er hægt að fylla með ýmsum innihaldsefnum og útbúa á mismunandi vegu. Hér eru nokkrar vinsælar tegundir af dumplings úr ýmsum matargerðum:
Kínverskir dumplings (Jiaozi):
Þetta eru kannski þekktustu dumplings á alþjóðavettvangi. Jiaozi er venjulega með þunnt deig umbúðir með ýmsum fyllingum, svo sem svínakjöti, rækjum, nautakjöti eða grænmeti. Þeir eru oft soðnir, gufaðir eða pönnu steiktir.
Japanskir dumplings (Gyoza):
Svipað og kínverskur jiaozi, Gyoza eru venjulega fylltir með blöndu af malaðri svínakjöti, hvítkál, hvítlauk og engifer. Þeir eru með þunna, viðkvæma umbúðir og eru venjulega pan-steiktir til að ná stökkum botni.
Kínverskir dumplings (Jiaozi):
Þetta eru kannski þekktustu dumplings á alþjóðavettvangi. Jiaozi er venjulega með þunnt deig umbúðir með ýmsum fyllingum, svo sem svínakjöti, rækjum, nautakjöti eða grænmeti. Þeir eru oft soðnir, gufaðir eða pönnu steiktir.
Pólskir dumplings (Pierogi):
Pierogi er fyllt dumplings úr ósýrðu deigi. Hefðbundnar fyllingar eru kartöflu og ostur, súrkál og sveppir eða kjöt. Þeir geta verið soðnir eða steiktir og eru oft bornir fram með sýrðum rjóma á hliðinni.
Indverskir dumplings (Momo):
Momo er vinsæll dumpling í Himalaya svæðum Nepal, Tíbet, Bútan og hluta Indlands. Þessar dumplings geta verið með ýmsar fyllingar, svo sem kryddað grænmeti, paneer (ostur) eða kjöt. Þeir eru venjulega gufaðir eða stundum steiktir.
Kóreska dumplings (Mandu):
Mandu eru kóreskir dumplings fylltir með kjöti, sjávarfangi eða grænmeti. Þeir eru með aðeins þykkara deig og hægt er að gufa, soðið eða pan-steikt. Þeir eru oft notaðir með dýfa sósu.
Ítalskir dumplings (gnocchi):
Gnocchi eru litlir, mjúkir dumplings gerðir með kartöflum eða Semolina hveiti. Þeir eru oft bornir fram með ýmsum sósum, svo sem tómötum, pestó eða ostasósum.
Rússneska dumplings (Pelmeni):
Pelmeni eru svipaðir Jiaozi og Pierogi, en venjulega minni að stærð. Fyllingarnar samanstanda oft af malaðri kjöti, svo sem svínakjöti, nautakjöti eða lambakjöti. Þeir eru soðnir og bornir fram með sýrðum rjóma eða smjöri.
Tyrkneska dumplings (Manti):
Manti eru litlir, pastalíkir dumplings fylltir með blöndu af malaðri kjöti, kryddi og lauk. Þeir eru oft bornir fram með tómatsósu og toppað með jógúrt, hvítlauk og bræddu smjöri.
African Dumplings (Banku og Kenkey):
Banku og Kenkey eru tegundir af dumplings sem eru vinsælar í Vestur -Afríku. Þau eru búin til úr gerjuðum korndeigi, vafin í kornhúk eða plantain lauf og soðin. Þeir eru venjulega bornir fram með plokkfiskum eða sósum.
Þetta eru aðeins nokkur dæmi um mikla fjölbreytni dumplings sem finnast um allan heim. Hver hefur sínar einstöku bragðtegundir, fyllingar og eldunaraðferðir, sem gerir dumplings að fjölhæfum og ljúffengum rétti fagnað yfir menningu.
Post Time: SEP-15-2023